Millefoglie alle fragole
La ricetta per prepararlo a casa

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Il millefoglie è un delizioso dolce composto da strati di pasta sfoglia impreziositi da uno o più ripieni, spesso a base di crema pasticcera, panna montata o altro tipo di crema.

Questo dessert ha origini francesi e il suo nome significa letteralmente "mille foglie", riferendosi ai numerosi strati sottili di pasta sfoglia che lo compongono. La ricetta classica del millefoglie prevede l'utilizzo di pasta sfoglia, crema pasticcera e panna montata. Tuttavia, ci sono molte varianti e reinterpretazioni del dolce, e una di queste è il millefoglie alle fragole. Gli ingredienti sono la pasta sfoglia pronta (o fatta in casa, se preferisci) - Crema pasticcera - Fragole fresche - Zucchero a velo per la decorazione.

La ricetta dettagliata per preparare il millefoglie alle fragole


Oltre agli ingredienti descritti in precedenza, dobbiamo tenere conto della crema pasticcera i cui ingredienti sono:
• 500 ml di latte macchiato
• 4 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 50 g di farina
• Buccia di limone grattugiata (facoltativa)
• Vaniglia (estratto o bacca)

Vediamo la preparazione della crema pasticcera.
1. In un pentolino, riscalda il latte con la buccia di limone e la vaniglia fino a quando non è appena sotto il punto di ebollizione. Non far bollire.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
3. Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
4. Versa lentamente il latte caldo nella miscela di uova, mescolando continuamente.
5. Rimetti la miscela nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

Assemblaggio del millefoglie alle fragole:
1. Stendi la pasta sfoglia in uno strato sottile e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando è dorata e croccante.
2. Taglia la pasta sfoglia cotta in rettangoli o quadrati della dimensione desiderata.
3. Monta la crema pasticcera e distribuiscila uniformemente su uno strato di pasta sfoglia.
4. Aggiungere uno strato di fragole fresche tagliate a fette sottili sopra la crema pasticcera.
5. Ripetere il processo creando più strati, sovrapponendo pasta sfoglia, crema pasticcera e fragole.
6. Termina con uno strato di pasta sfoglia e spolvera con zucchero a velo.
7. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Il millefoglie alle fragole si abbina bene a una varietà di bevande. Puoi accompagnarlo con:
Un caffè espresso o un cappuccino possono contrastare piacevolmente la dolcezza del millefoglie. Un tè nero leggermente dolce o un tè verde possono essere opzioni raffinate e leggere. Un Moscato, un Brachetto o un vino spumante dolce possono essere scelte eccellenti per un abbinamento più sofisticato. Una semplice bottiglia d'acqua può essere una scelta rinfrescante per pulire il palato tra i bocconi.
Scegli la bevanda che preferisci in base ai tuoi gusti personali e all'occasione!
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